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醳饗 E.G.A. Enterprise Limited
醳饗 E.G.A. Enterprise Limited Enthusiastic Gastronomic Alcoholic 《史記．卷九二．淮陰侯傳》：「百里之內，牛酒日至，以饗士大夫醳兵。」醳·饗二字為古文分別解作酒和食，同時亦代表著一群酒友與廚師碰撞而產生嘅平台。 因為對美食嘅追求我們希望不斷創作，因為對美酒嘅沉 迷我們渴望與人分享，因為種種的熱誠我們走在一起。 創辦人Raymond Cheng 自12歲學習烹飪，自小對美食有一種執著, 從中學開始放學後的活動唔係做功課，打機，上補...
用家評價
5.0
根據376個評價
pau***@*******.com
5.0
2025年03月20日之前路試肥左, 今次重考改搵盧師傅。盧師傅教導認真﹐經驗豐富﹐講解清晰。在盧師傅耐心教導下﹐改善上次失誤既地方﹐例如轉彎技巧, 軚盤操控, 上斜落斜等等﹐最後成功PASS。謝謝!!
Yan
5.0
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Shirley Lee
5.0
2025年03月06日老師上課的教導很用心和仔細，資訊很有用
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品酒課程請求
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學生有相關學習經驗嗎？無經驗你希望以哪種語言進行教學?廣東話你希望以什麼模式上堂？團體課程 (7人或以上)“想考級入行做品酒相關行業”
新界-沙田
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香港島-銅鑼灣
學生有相關學習經驗嗎？無經驗你希望以哪種語言進行教學?廣東話你希望以什麼模式上堂？私人團體課程 (7人或以上) (我已有同伴包班上堂)
關於品酒課程——WSET／工聯會品酒班／品酒師課程／學品酒入門／品酒興趣班
甚麼是WSET？
WSET 全寫為Wine & Spirit Education Trust，中文名為葡萄酒與烈酒基金會，為一間提供葡萄酒和烈酒課程、考試的英國教育機構，由於WSET 在1969 年已經成立，而且現時已經在全球超過50個國家開設課程和提供專業認證，因此不少專業的品酒師和相關行業的人都會視WSET 為必考的國際認證。
WSET 分別提供葡萄酒、烈酒和清酒認證，每類酒再細分為第一、二、三級認證，亦有第四、五級的深造文憑證書（Diploma），一般而言品酒師都會學到第三級高級證書，而香港大部分的課程提供者都只會教授第一至三級。至於第四級一般都起碼要花兩年時間完成，是少算大師級專家會選擇攻讀的課程。每完成一級課程之後，學員也需要參加考核，必須通過考試才可以獲取證書和參與下一部分的課程。
甚麼是WSG？
WSG 全寫為Wine Scholar Guild 葡萄酒學者協會，在2006年組成，是針對葡萄酒而設的教學課程，分為學者課程（Wine Scholar programs）與大師高階系列課程（Master-Level programs），學者課程會比較概括，以葡萄酒出產國家為整體教授，按三大葡萄酒出產國分為三個課程——法國（FWS，French Wine Scholar）、義大利（IWS，Italian Wine Scholar）和西班牙（SWS，Spanish Wine Scholar）。
至於大師高階系列課程就會進一步針對法國不同產地，以一個產區獨立成課，包括隆河區（Rhône）、普羅旺斯（Provence）、阿爾薩斯（Alsace）、波爾多（Bordeaux）、勃根地（Burgundy）、香檳區（Champagne）、隆格多克魯西雍（Languedoc-Roussillon）等，課程會比較深入和精細，適合打算深造葡萄酒的學員。
甚麼是CWM？
而CWM 全寫為Council of Whiskey Masters 威士忌大師協會，威士忌大師協會在2025年在美國組成，是全球首個針對威士忌的認證機構。比起WSET 的烈酒課程，CWM 更適合想集中了解威士忌朋友。
CWM 的認證分為四級，第一級可以選讀專業蘇格蘭威士忌證書（Certified Scotch Professional）或專業波本威士忌證書（Certified Bourbon Professional），第二級為威士忌專家證書（Certified Whiskey Specialist），第三級為蘇格蘭威士忌大師證書（Master of Scotch），而將於2025年開設的第四級就是威士忌大師證書（Master of Whiskey）。
品酒師有甚麼出路？
品酒是個可以有多重發展方向的職業，除了在餐飲業中擔任侍酒師外，也可以以其專業負責採購、投資，亦有品酒師會繼續深造成為釀酒師、葡萄酒拍賣專家、品酒班導師、葡萄酒評論員等。
品酒課程價錢如何計算？
品酒課程視乎程度而定，最入門的課程就愈便宜，例如WSET 一級葡萄酒證書課程大約為$1,800至$2,500左右，而二級課證就大約為$7,500 至$12,000。
亦有部分品酒課程可以申請持續進修基金（CEF），例如香港公開大學李嘉誠專業進修學院、香港大學專業進修學院（HKU Space）等。
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