手沖咖啡理論課程 — 初班
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咖啡工作坊|集氣箱
服務詳情
工作坊內容:
- 拆解萃取科學(濃度、水流、攪動速度、接觸面積、溫度等)
- 咖啡粉溶解模型(Diffusion 同 Advection)
- 教授注水技巧(如何穩定注水、注水強度- 大中細水流)
- 分析 2 大常見注水手法 如何帶出不同層次的咖啡味道
- 4 大常見咖啡口感
- 了解手沖咖啡 4 大控制因素
- 調整沖煮手法
- 如何挑選咖啡豆
- 學生實戰環節
- 分析常見沖煮問題及改善方案
- 介紹咖啡工具
- 必技分享
費用:
$680/位 (一人價錢)
$600/位 (二至四人同行)
可供選擇時段:
1100-1400 / 1500-1800 / 1900-2200
學生須知:
⚠️ 為確保上課當日流程順利進行及其他學生的課堂體驗,遲到超過20分鐘者會被視為缺席,需要另約時段補堂並支付$200/堂的補堂費用
⚠️ 學員必須在付款後3個月内預約上課,超過3個月則不會受理。
⚠️ 所有已成功預約的課堂,如要取消/有任何更改,必須於上課3日前提出 (按日子計,非小時)!否則需支付$200/堂的手續費
⚠️ 學生只能免費轉堂一次(必須於上課7日前提出),及後每次更改均需收取 $200/堂 的轉堂費用
*所有條款及細則受到約束,如有任何爭議,集氣箱保留最終決定權。
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服務賣點
本課程由科學角度為你拆解手沖咖啡沖煮原理,透過小班教學及實戰模式,讓學生深化知識。課堂中設有針對性個人指導部分,協助學生改善沖煮手法及製定專屬的個人風味配方。每位學生將獲發初班課堂筆記,重溫課堂內容。 課堂內容:
中心實行小班教學・師生比例最多1:4,提供彈性時間供學生選擇
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數量
1
$680
關於專家
客戶評分
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$680 /每堂