手沖咖啡理論課程 — 初班
咖啡工作坊｜集氣箱
Service
工作坊內容：
- 拆解萃取科學（濃度、水流、攪動速度、接觸面積、溫度等）
- 咖啡粉溶解模型（Diffusion 同 Advection)
- 教授注水技巧（如何穩定注水、注水強度- 大中細水流）
- 分析 2 大常見注水手法 如何帶出不同層次的咖啡味道
- 4 大常見咖啡口感
- 了解手沖咖啡 4 大控制因素
- 調整沖煮手法
- 如何挑選咖啡豆
- 學生實戰環節
- 分析常見沖煮問題及改善方案
- 介紹咖啡工具
- 必技分享
費用：
$680/位 (一人價錢)
$600/位 (二至四人同行)
可供選擇時段：
1100-1400 / 1500-1800 / 1900-2200
學生須知：
⚠️ 為確保上課當日流程順利進行及其他學生的課堂體驗，遲到超過20分鐘者會被視為缺席，需要另約時段補堂並支付$200/堂的補堂費用
⚠️ 學員必須在付款後3個月内預約上課，超過3個月則不會受理。
⚠️ 所有已成功預約的課堂，如要取消/有任何更改，必須於上課3日前提出 (按日子計，非小時)！否則需支付$200/堂的手續費
⚠️ 學生只能免費轉堂一次(必須於上課7日前提出)，及後每次更改均需收取 $200/堂 的轉堂費用
*所有條款及細則受到約束，如有任何爭議，集氣箱保留最終決定權。
Features
本課程由科學角度為你拆解手沖咖啡沖煮原理，透過小班教學及實戰模式，讓學生深化知識。課堂中設有針對性個人指導部分，協助學生改善沖煮手法及製定專屬的個人風味配方。每位學生將獲發初班課堂筆記，重溫課堂內容。 課堂內容：
中心實行小班教學・師生比例最多1:4，提供彈性時間供學生選擇
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$680
About
咖啡工作坊｜集氣箱
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